Tim BSIP Sumsel Tinjau Proses Evaporasi Produk VCO PT Kulaku Indonesia Sejahtera

BANYUASIN - Tim Pendampingan SNI Komoditas Perkebunan BSIP Sumsel melakukan kunjungan ke PT Kulaku Indonesia Sejahtera pada Jumat, 2 Agustus 2024, di Banyuasin. Tujuan kunjungan ini adalah untuk memeriksa proses evaporasi pada proses produk VCO (Virgin Coconut Oil). Proses ini merupakan tahap akhir yang penting dalam pengolahan VCO, bertujuan untuk mengurangi kadar air yang tersisa dalam minyak. Kadar air yang tinggi dapat menyebabkan kualitas VCO menurun.

Penggunaan mesin evaporator adalah kunci untuk mencapai kadar air yang rendah, yang berpengaruh langsung pada kualitas VCO. Sebelum digunakan, mesin harus dibersihkan dengan cermat.

Proses evaporasi berlangsung selama lebih kurang 3 jam. Setelah selesai dan pendinginan, dilakukan proses pengambilan sampel VCO dengan kemasan sampel menggunakan botol plastik berukuran 250 ml yang telah disterilkan. Sampel ini kemudian akan dikirim ke Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro di Bogor untuk diuji sesuai parameter SNI 7381:2008. Hasil uji akan diterima dalam kurun waktu 10-15 hari kerja. Jika sampel lulus uji, PT Kulaku Indonesia akan melanjutkan proses selanjutnya dalam pendampingan sertifikasi. (Bny, Ssw)